社説 11/7食欲の秋──それはただ食べるだけを意味する言葉ではない。自分の食欲について向き合う年一の懇親会だ。今日は秋の特集の一つとして現代なりの食への向き合い方について紹介する。 現代の食事──材料・調理・速度といったかつて絶対的な基準とされていた指
